| 蒸し豚の基本的な作り方 |
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応用自在の蒸し豚は、電子レンジなら基本をマスターすれば実に簡単です。
野菜といっしょにポン酢じょうゆでさっぱりといただくのも良いですし、炒め物に利用することもできます。
手軽に作って、お料理のレパートリーを広げましょう。
★ポイント!
豚肉はかたまりのままラップで包んで加熱することで、しっとりと仕上げます。
電子レンジは、食品を周辺部から中心へ向かって、また下から上へと加熱する性質があります。
そのため厚みがあるものは、加熱むらを防ぐために上下を引っくり返すことが大切です。
基本の蒸し豚
◆材料（2人分）
・豚モモ肉（塊）・・・250g
・いりゴマ・・・少々
・ポン酢じょうゆ・・・適量
・からし・・・適量
◆つくり方
１．豚肉はラップに包んで電子レンジ用の皿にのせて、2分加熱します。
２．一度取り出し、引っくり返して、さらに2分加熱します。
★コツ!
竹串を刺してみて、肉汁が透明ならば蒸しあがっています。
３．火が通ったら、そのまま冷まし、食べるときに薄切りにしてお皿に盛り付けます。いりゴマ、ポン酢をかけてどうぞ！ からしじょうゆでもおいしいですよ！
★注意
加熱時間は、電子レンジの出力が500W(ワット)で計算しています。
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11月4日（水）14:36 | 料理 | 管理
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